阿麻籽小麥胚芽肉桂餅

最近好多朋友問點解CoCo可以咁fit, 其實佢唔係食特別少份量嘅糧, 佢六十幾磅, 每日食3杯canidae all life stage, 每晚玩幾個字追波!  我諗好可能係因為佢地無咩零食架, 我地每日都只係出門口先比一舊homemade潔齒餅佢地, 最多近來每日食一小舊牛筋, 其餘就咩零食都無架啦!  除非每星期去爺爺屋企一次, 就會食下蘋果, 芝士條咁囉!

今晚打開個存氣盒, 發現剩返最後兩舊潔齒餅!!!  諗住整返d黎補倉, 點知發現無晒燕麥片!  於是就自創, 有咩材料就用咩, 所以就用整月餅用剩嘅小麥胚芽, 加埋麵粉, 有機阿麻籽粉, 再加多小小肉桂粉同水, 就變成呢款個名好長嘅自創餅餅啦!

因為有肉桂粉同埋小麥胚芽, 所以d餅香到震!

小麥胚芽--營養價值高
小麥胚芽是麥粒中的胚芽，營養價值很高。遺憾的是 ，小麥在精加工時，其中的營養精華———小麥胚芽 被去掉了。對於小麥胚芽的研究，國外起步很早，並將其研究成果應用到食品 中。近幾年，我國食品工業開始利 用小麥胚芽開發新的食品，其中麥胚餅乾、麥胚麵包是深受消費者歡迎的食品。 其實，最早提出小麥胚芽屬於高級營養食品的人是美國哈桑博士。據有關資料介紹，早在1951年 ，哈桑在《想年輕長生不老》 一書中寫到：
"小麥胚芽飲食包含著豐富的均衡的而且對生長又是必需的營養素，半 杯小麥胚芽的蛋白質含量勝過4個雞蛋的蛋白質含量。"
的確，小麥胚芽的蛋白質營養價值很高。據現代科學研究測定 ，小麥胚芽的蛋白質含量約含有蛋白質31％，其中球蛋白18．9％，麥穀蛋白0．3％～0．37％，麥醇溶蛋白12 ％，是重要的穀物蛋白資源。小麥胚芽 是一種完

全蛋白質 ，其必需氨基酸含量占總氨基酸的34．74％，其中賴氨酸占18 ．5％，其營養價值可與雞蛋蛋白相 媲美，所含維生素B 1是等量麵粉的3倍多，維生素B 2比麵粉多8倍、鐵多4倍、鉀接近8倍，還 含較多的鋅等成分。
現代醫藥學研究成果證明，食小麥胚芽，可以增強記憶力，解除疲勞 ，對心臟、神經、皮膚和血管都有益處。從小麥胚芽中提煉出的麥胚油，每100克含有維生素E220微克 ，豆油的13倍，魚肝油的4倍多，是迄今已知維生素E 含量最高的食品之一。它含的維生素E的特點是含α、β生育酚的比例高 ，其生理活性，如抗衰老等比其 他的植物性食品中維生素E要高。所以，營養學專家們指出，小麥胚芽是一種理想 的美容食品。
美國依利諾斯大學的柯立頓博士經過20年的實驗，證明麥芽及麥芽油 確能增強人體耐力。麥芽中的含鋅量很高，這對老年人及兒童都有好處。麥芽油還有防止不育症、流感和早 ?的功效。
值得一提的是，在小麥胚芽中，還含有一種硫化物———谷光甘? ，它可以避免體內過氧化物的形成，並且 ，胚芽所含有的食物纖維，對降低膽固醇、預防糖尿病及抑制大腸癌發展起著 良好的作用。
小麥胚芽作?天然的食品添加物，可以代替脫脂奶粉 、雞蛋蛋白的成分；把它用於麵包、餅乾、糕點等加工

食品，可產生特有的香味。在其他食品加工方面，小麥胚芽也有廣闊的應用領 域。
還新鮮的小麥胚芽還可以製成沖劑和營養粉，是兒童和老年人理想的營養 滋補品。